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Cultivo de albahaca

La albahaca crece en lugares soleados y cálidos, es sensible a las heladas y necesita agua en
abundancia. Requiere suelos con buena fertilidad y bien drenados. La multiplicación es por
semillas y hay que sembrarla en almácigos y posteriormente transplantarla.

La cocecha se debe realizar durante el crecimiento de la planta, antes de la apertura de las flores. Se
consumen las hojas y flores.

Usos culinarios. Está muy difundido su uso en fresco como condimento y aromatizante de salsas, quesos,
ensaladas, carnes, pescados, tortillas, sopas, fideos, guisos, etc. También puede utilizarse
desecada.
Usos medicinales. Se utilizan las hojas y flores. En infusión estimula la digestión. También actúa como
antiespasmódica, carminativa y sedante suave. En uso externo tiene propiedades analgésicas y
antisépticas.

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